コーヒー コーヒー豆を入れる袋を選ぶ理由とおすすめ袋の型４種
コーヒー豆の袋を選ぶ理由 焙煎したコーヒー豆を買っていただいたお客様へ発送する際、どの袋を選ぶかによってその作り手がどれだけ自分の焙煎豆に対する愛情持っているか、美味しく飲んでいただきたいかがわかると思います。 なぜコーヒー豆を入れる袋に悩...
コーヒー 
コーヒー 初心者でもわかる食品営業届出制度〜申請編〜
コーヒーの販売をしてみたいと思っている方はぜひ一度お読みください! コーヒーをどういう形でお客様に提供するのかで必要な届出は変わります。 今回はネットショップでの販売のためにどんな事をしないといけないのか、私が実際にどのように手続きをしたの...
コーヒー ハンドピックって知ってますか？説明とやり方と取り除くべき豆を紹介
ハンドピック ハンドピックって知ってますか？ ハンド＝手 ピック＝摘む、ついばむ、除き取る、選ぶ等 ということは、ハンドピック＝手で摘む？手でついばむ？ コーヒー豆に関することについては、「手で除き取る」でしょうね。 ハンドピックは、コーヒ...
コーヒー コーヒーの焙煎度合 ３つの種類と８つの種類
コーヒーの味を決める要因の一つとして、焙煎があります。 焙煎度は、３つと８つになります。誤解ないようにお伝えしますが、この２つの区分は、別物です。 焙煎とは 焙煎とは、コーヒーの生豆に熱を加えて水分を抜き、色々な成分を変化させて、コーヒー豆...
コーヒー 第２回の失敗を受けて。焙煎初心者への4つの提案！
やはり難しかった・・ コーヒーの焙煎体験をした時には、意外とできるかも。と思っていましたが、実際自分ひとりで焙煎作業を行うと、失敗だらけ。 やはりそう簡単に物事は進みません。 コーヒーの焙煎ってやっぱり難しいジャン！ そう思われている方たく...
アートフラワー アートフラワーでアレンジメントに挑戦！デザイン6選
美しくみえるデザインのポイント アートフラワーの楽しみ方として色とりどりの花をアレンジメントするというのが一般的です。 美しくみえるデザインを6つ述べてみますと、 ①花器に盛る、挿す 花器も様々あり豪華な洋陶器、装飾のある金属花器、クリスタ...
コーヒー 第１回 手焙煎チャレンジ
初めに コーヒー豆を焙煎したことはありますか？ コーヒー豆は自分で焙煎することができます。 自分で焙煎した豆は、多少どのようなものであれ美味しく感じるものですし、何せ新鮮な味を味わえます。 コーヒーは嗜好品ですので、焙煎仕立ての味、数日経っ...
コーヒー 【暁陶房さん】珈悦Candy体験記
ずっと自分達に合う焙煎機を探していました。 条件としては、やはり、価格。あまり高い焙煎機は買うことができません。 次に、直火焙煎でもいいのですが、遠赤外線の焙煎がいいなと思っていましたので、遠赤外線で焙煎ができるもの。 最後に、あまり煙を出...
コーヒー ＪＣＱＡ認定コーヒーインストラクター３級！講習会体験記
【コーヒーの勉強ってどうしたらいいんだろう】 コーヒーの勉強ってどうやってしたらいいんだろう? ありさん&ありんこはコーヒーについてより多くの勉強がしたいと思ったときにすごく迷いました。 書店でコーヒーの教本を購入したりYou Tubeで見...
コーヒー ＵＣＣコーヒー博物館 春の香遊会（体験記・後編）
さて、ＵＣＣコーヒー博物館 春の香遊会に行ってきました！後編です。 前編はこちらからどうぞ！ まめゴン 前編でもご紹介しました、コーヒー豆で作られた怪獣ですが↓これです。名前はまめゴンと言いますが、教えていただいたのは まめゴン Insta...