コーヒー

ハンドピック ハンドピックって知ってますか？ ハンド＝手 ピック＝摘む、ついばむ、除き取る、選ぶ等 ということは、ハンドピック＝手で摘む？手でついばむ？ コーヒー豆に関することについては、「手で除き取る」でしょうね。 ハンドピックは、コーヒ...

コーヒーの味を決める要因の一つとして、焙煎があります。 焙煎度は、３つと８つになります。誤解ないようにお伝えしますが、この２つの区分は、別物です。 焙煎とは 焙煎とは、コーヒーの生豆に熱を加えて水分を抜き、色々な成分を変化させて、コーヒー豆...

やはり難しかった・・ コーヒーの焙煎体験をした時には、意外とできるかも。と思っていましたが、実際自分ひとりで焙煎作業を行うと、失敗だらけ。 やはりそう簡単に物事は進みません。 コーヒーの焙煎ってやっぱり難しいジャン！ そう思われている方たく...

初めに コーヒー豆を焙煎したことはありますか？ コーヒー豆は自分で焙煎することができます。 自分で焙煎した豆は、多少どのようなものであれ美味しく感じるものですし、何せ新鮮な味を味わえます。 コーヒーは嗜好品ですので、焙煎仕立ての味、数日経っ...

ずっと自分達に合う焙煎機を探していました。 条件としては、やはり、価格。あまり高い焙煎機は買うことができません。 次に、直火焙煎でもいいのですが、遠赤外線の焙煎がいいなと思っていましたので、遠赤外線で焙煎ができるもの。 最後に、あまり煙を出...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 自家焙煎珈琲と手しごとの小さなお店ティアレと申します。気軽に「ティアレ」とお呼びください。自家焙煎したコーヒー豆を中心に、ドリップバック等...

さて、ＵＣＣコーヒー博物館　春の香遊会に行ってきました！後編です。 前編はこちらからどうぞ！ まめゴン 前編でもご紹介しました、コーヒー豆で作られた怪獣ですが↓これです。名前はまめゴンと言いますが、教えていただいたのは まめゴン Insta...

まず初めに 【現在、UCCコーヒー博物館は閉館中です。秋の香遊会が９月の末に開催されます。このブログを読んで気になった方はぜひ一度UCCコーヒー博物館を訪れてみてください！】 UCCコーヒー博物館は、兵庫県神戸市のポートアイランド内にある施...