こんにちは、珈琲豆やティアレです☕🌸
夏になると飲みたくなるのが「水出しコーヒー」ですね。
ひんやり、まろやか、そしてスッキリ。
でも実は、どんな豆でも水出しにすれば美味しくなる…とは限らないんです。
今回は「水出しコーヒーにぴったりなコーヒー豆の選び方」を、焙煎度の違いもふまえてご紹介します！
🔍 水出しコーヒーとは？
水出しコーヒーは、お湯を使わずに水で8時間〜12時間かけてゆっくり抽出する方法。
「コールドブリュー」や「ダッチコーヒー」とも呼ばれます。
お湯で淹れるコーヒーと違って、
- 苦味や渋味が出にくく
- 酸味や甘みがまろやかに
- 冷たくても香りとコクが生きる
という特徴があります。
水出しコーヒー豆購入なら⇒珈琲豆やティアレ 【ひやっこ】をどうぞ！
当店では水出し専用袋に入った商品【ひやっこ】をとりあつかっておりますが、下記のような専用の道具も売られています。
☕ 水出しに向くコーヒー豆の3つの条件
① クリーンな味わい
雑味の少ないスペシャルティグレードの豆が理想です。
② 香りが豊か
水出しは香りが立ちにくいため、華やかさ・果実感・フローラルさがある豆が◎。
③ 中煎りがベストバランス
焙煎度によって、味や香りの出方が変わります。
🔥 焙煎度合いで選ぶ「水出し向き豆」
| 焙煎度 | 特徴 | 水出しとの相性 | 向いている豆の例 |
|---|---|---|---|
| 浅煎り | 明るい酸味、軽やか、紅茶のような香り | ◎ 爽やか・華やかタイプにおすすめ | エチオピア（イルガチェフェ）、ケニア、ゲイシャ種 |
| 中煎り | 甘みと酸味のバランスが良く、香りも豊か | ◎ まろやか・香りバランス重視におすすめ | グァテマラ、コロンビア、タンザニア・ンゴロンゴロ |
| 深煎り | コクと苦味が強く、香ばしい | ○ ミルク割りや濃厚なアイス向け | マンデリン、ブラジル深煎り、インドネシア系 |
🌼 ティアレちゃんのおすすめ
「私はエチオピアが好き！
果実の香りとまろやかな甘みが、朝の水出しにぴったりだよ♪」
（by ティアレちゃん）
コーヒー豆ご購入はこちら⇒珈琲豆やティアレ
🧊 スタイル別・おすすめ豆
| スタイル | おすすめ豆 | 焙煎度 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 爽やか＆華やか派 | エチオピア・イルガチェフェ | 浅〜中煎り | ジャスミンや柑橘の香り |
| バランス重視派 | グァテマラ・てぃあれ | 中煎り | チョコと果実の中間の味 |
| 濃厚派 | マンデリン | 深煎り | 重厚なコクと苦味、ミルクと相性◎ |
| 透明感＋甘み派 | タンザニア・ンゴロンゴロ | 中煎り | 爽やかでキレイな甘さが残る |
| コスパ派（＋カフェイン強め） | あいすぶれんど・ひやっこぶれんど | 中〜深煎り | パンチある仕上がりに |
📌 まとめ：水出しは豆選びで味が変わる！
- ☑ 浅煎り→爽やか・華やか
- ☑ 中煎り→甘み・香りバランス◎
- ☑ 深煎り→苦味・ミルク向き
- ☑ 高品質なシングルオリジンやスペシャルティ豆がおすすめ！
🍹 おまけ：水出しにおすすめの楽しみ方
- ミントやシトラスの皮を浮かべて「ハーブ水出し」
- 炭酸で割って「コーヒートニック」
- 牛乳や豆乳で割って「水出しカフェオレ」
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