こんにちは、ティアレです🌺
今日は、コーヒーを淹れる「３つの流儀」をめぐる旅へご案内します。
それは、ただの抽出方法ではありません。
時間をどう使うか、香りとどう向き合うか、そしてどんな気持ちで一杯に向かうか。
——３つの哲学が、静かに湯気の向こうで語られています。
第一の流儀：浸漬式（しんししき）——「すべてを委ねる」
粉は水に身を預ける。
まるで、温泉に浸かるように、静かに、ゆっくりと、溶け合っていく。
それが「浸漬式」。
- フレンチプレス、水出しポットなどに代表されるこの方式は、“待つ”抽出法。
- 混ざり合い、滲み出し、すべてが一体となって一杯になる。
- 味はまろやかで甘く、厚みがあり、やさしい。
🌿 まるで、
「今日は何もしなくていいよ」
と言ってくれるような、そんな包容力。
第二の流儀：透過式（とうかしき）——「導き、選びとる」
透過式は、もっと“能動的”。
水が粉の上を通過しながら、香りと味を**“選び取る”ように抽出**します。
- ハンドドリップ、マシン抽出、サイフォンなどがこれに当たります。
- コントロール次第で、明るさも、苦味も、複雑さも引き出せる。
☕ それは、
「あなたの一番いいところを知ってるよ」
と言って、そっと手を添えるような優しさ。
この方式では、技術と感覚が問われます。
「職人の領域」へと踏み込む、緊張感と楽しさがあるのです。
第三の流儀：点滴式（ダッチコーヒー）——「一滴にかける祈り」
そして、最後は異端の冷抽出。
ダッチコーヒーの点滴式です。
- 氷水が、コーヒー粉に一滴ずつ、時には1秒に1滴のペースで落ちていく。
- 粉の層をゆっくりと通過し、6〜10時間かけて、雑味のない澄んだ液体が誕生します。
💧これはもう、抽出ではなく**「儀式」**。
「時間をかけたぶんだけ、静けさが味になる」。
そんな哲学がそこには宿っています。
冷たくて、清らかで、どこか遠くを思わせる味。
まるで旅の途中でふと出会った静かな湖の水のように、心に沁みる一杯です。
３つの流儀、あなたはどれを選ぶ？
| 流儀 | 特徴 | こんな人におすすめ |
|---|---|---|
| 浸漬式 | やさしくまろやか、全体を包む | ゆっくり休日を過ごしたい人に |
| 透過式 | 明るく個性が出やすい | 味の違いを楽しみたい、探求者に |
| 点滴式 | 澄んでいて静か、透明な味 | 一滴の美しさを大切にしたい人に |
最後に——抽出とは、気持ちのかたち
ティアレは思います。
コーヒーの淹れ方って、その人の**「今日の気分」**そのもの。
- 急がない朝は浸漬式でやさしく。
- 頭が冴えてる日は透過式でシャープに。
- 心が旅したい日は、点滴式で静かに。
あなたは今日は、どんな淹れ方にしますか？
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