コーヒー豆の湿気対策｜購入後に気をつけたい保存方法と5つのポイント

コーヒー豆を美味しく楽しむには、「購入後の湿気対策」がとても大切です。
せっかく焙煎したての豆を買っても、保存環境によっては風味が落ちたり、カビが生えることも。
今回は、家庭でコーヒー豆を保管するときに気をつけたい湿気対策について、わかりやすく解説します。

珈琲豆やティアレ～手しごとのあるお店～と申します。気軽に「ティアレ」とお呼びください。
自家焙煎したコーヒー豆を中心に、ドリップバック等を販売しています。
ブレンドや、シングルオリジンのコーヒーなど、焙煎器「珈悦」で焙煎したコーヒー豆を販売しています。
また、アートフラワーを中心としたハンドメイドもやってます。
珈琲豆やティアレ～手しごとのあるお店～

湿気がコーヒー豆に与えるダメージ

湿気はコーヒー豆の「鮮度の大敵」です。以下のような影響があります。

☁ 香りが飛ぶ・風味がぼやける
🦠 カビや異臭の原因になる
💧 結露で豆が湿り、抽出にも影響

特に日本の梅雨や夏場は注意が必要です。

購入後に気をつけたい5つの湿気対策

① 高温多湿を避けて保存

保存に適した環境：温度15〜20℃、湿度40〜60%
キッチンのコンロ周りや窓際は避けましょう
梅雨時期は除湿剤や湿度計の使用もおすすめです

② 密閉容器にすぐ移し替える

開封後は密閉性の高い容器へ移しましょう
バルブ付きコーヒー缶、ガラスジャー、キャニスターなどが◎
乾燥剤（シリカゲル）を併用すると安心

③ 小分けして保存

小分けにしておくことで開閉のたびの湿気混入を防止
100g～200gずつにしておくと使いやすく、冷凍保存にも向きます

④ 冷蔵・冷凍保存は「結露」に注意

長期保存には冷凍が有効。ただし、
- 密閉容器・密封袋で保存
- 使う前日に常温に戻してから開封
- 再冷凍は風味劣化の原因になるので避けましょう

⑤ 湿度の高い日は開け閉め最小限に

雨の日や湿気の多い日は、容器の開け閉めを控えめに
挽く直前までミルに豆を入れず保管しておくのがおすすめ

保存場所のおすすめは？

保存場所	向いている？	理由
キッチンの棚の奥	◎	温度・湿度が安定している
冷蔵庫の野菜室	○（短期）	密閉＆すぐ使うならOK
冷凍庫	◎（長期）	密閉・小分けなら良好な保存環境
ガス台横	✕	高温多湿、湿気の影響大
窓際	✕	日光と湿気で風味が落ちやすい