大人の甘さ、コーヒーゼリーというご褒美

自家焙煎珈琲と手しごとの小さなお店ティアレと申します。気軽に「ティアレ」とお呼びください。
自家焙煎したコーヒー豆を中心に、ドリップバック等を販売しています。
ブレンドや、シングルオリジンのコーヒーなど、焙煎器「珈悦」で焙煎したコーヒー豆を販売しています。
また、アートフラワーを中心としたハンドメイドもやってます。
自家焙煎珈琲と手しごとの小さなお店ティアレ

小さいころ、喫茶店のメニューにひっそりと載っていた「コーヒーゼリー」。
子どもにはちょっと早い、大人のデザート。あのほろ苦さに、最初は驚いたのを覚えています。

でも、歳を重ねるにつれて、その絶妙な苦味と甘さのバランスが、なんともクセになる味になっていきました。
ブラックコーヒーが飲めるようになった頃には、すっかり「ご褒美デザート」として、私の中で定位置を確保しています。

最近は、自宅で手軽に作れるのも魅力。
インスタントコーヒーでも十分美味しいし、ちょっとこだわって豆から淹れたドリップコーヒーを使うと、ぐっと香り高くなります。

仕上げに、たっぷりのホイップクリームやバニラアイスを添えれば、それだけでカフェ気分。
頑張った日の夜に、ひんやりとした一口。ふっと肩の力が抜けるような、そんな優しさがコーヒーゼリーにはある気がします。

【簡単】基本のコーヒーゼリーレシピ

材料（約2～3人分）

• インスタントコーヒー：大さじ2（または濃いめに淹れたドリップコーヒー 300ml）
• 水：300ml
• 砂糖：大さじ2（お好みで調整）
• 粉ゼラチン：5g
• 水（ゼラチンふやかし用）：大さじ2

作り方

1. ゼラチンをふやかす
   　小さな器に水大さじ2を入れ、粉ゼラチンをふり入れて5分ほど置く。
2. コーヒー液を作る
   　鍋に水300mlとインスタントコーヒー、砂糖を入れて温める（沸騰させないように！）。
3. ゼラチンを加える
   　火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
4. 冷やす
   　粗熱が取れたら、器に注いで冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。
5. お好みでトッピングを
   　ホイップクリーム、バニラアイス、練乳、ミルクなどを添えて召し上がれ！

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アレンジいろいろ！

• 牛乳や豆乳で割って「カフェオレゼリー」風に
• コーヒーリキュール（カルーアなど）を少し加えて大人味に
• 角切りゼリーをグラスに重ねて、パフェ風に盛り付けても◎

いかがでしたか？

これから暑くなる夏は、美味しいコーヒーゼリーで涼をとるっていうのも良いですね！
ちょっと手間暇かけて自分で作ったコーヒーゼリーは格別です。
この夏はぜひチャレンジしてみてくださいね。

甘いもの、ガマンしてない？
そんなあなたに「罪悪感ゼロのご褒美」——それがコーヒーゼリー。

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